飯店的能耗構(gòu)成及存在問題
飯店建筑使用功能較多，為滿足不同功能對室內(nèi)溫濕度的要求需要配備空調(diào)機組、風機盤管、新風機組、鍋爐、水泵等用熱、用水、用電的多種配套設(shè)施。有關(guān)資料顯示，在建筑總能耗中，用電耗能約占60%—70%，其次是煤或油，占30%—35%。具體而言，能耗主要在照明、電梯及空調(diào)系統(tǒng)等方面，且空調(diào)系統(tǒng)的比重最大，冬夏兩季單項的耗電量占到總用電量的60%左右，由此付出的費用甚至等于整個季度的營業(yè)額。
針對飯店建筑能耗所占的比例現(xiàn)狀，結(jié)合本單位的實際運營情況，從以下幾方面分析能源使用存在的問題。
1.建筑設(shè)計不合理
一度時期，飯店的設(shè)計和建設(shè)只注重外表的富麗堂皇，多采用玻璃幕墻等建筑材料制造視覺效果，卻忽視了建筑材料的保溫效果以及城市光污染等問題；片面追求天井式大堂，造成空間浪費、窗墻比過大、風口布置不合理、不僅改善環(huán)境效果差，而且造成能源浪費。有些建筑忽略朝向造成自然光利用不合理，在白天也必須使用燈光才能滿足照明要求；此外，空調(diào)房間的實際溫度偏離設(shè)計參數(shù)，夏天有吹冷風感，而冬季需要開窗散熱。
2.設(shè)備配置以及運行管理不合理
照明及空調(diào)以及電梯是飯店能耗的幾大系統(tǒng)。照明系統(tǒng)主要問題是燈具使用與入住人員的作息不匹配，處于長明狀態(tài)，既浪費電能，又縮短了燈具的壽命；空調(diào)系統(tǒng)的主要問題是系統(tǒng)中所選用的設(shè)備，特別是冷水機組，水泵等設(shè)備，設(shè)計時選型過大，實際使用時只需部分運轉(zhuǎn)，設(shè)備效率低，對運行調(diào)節(jié)不利，造成冷熱量的浪費；電梯系統(tǒng)也未能根據(jù)人員的多少和時段做出相應(yīng)的調(diào)整，致使電梯跑空。
3.設(shè)備系統(tǒng)缺乏必要的能耗計量體系
隨著國家對節(jié)能減排政策的推行，能源審計越來越受到政府部門的重視。但是，有許多飯店對此還未引起足夠的重視，多數(shù)設(shè)備還不具備完善的計量系統(tǒng)，難以發(fā)現(xiàn)設(shè)備運行中存在的問題，也難以對能耗進行準確的定量分析。空調(diào)系統(tǒng)中使用的冷卻水以及洗衣房、洗菜間、員工洗浴等用水量沒有分別設(shè)置水表計量，甚至整個建筑只采用一個總水表，水資源的流向和使用情況都難以計算。電表、蒸汽表的設(shè)置也存在類似的問題。
4.缺乏熱回收裝置
目前部分飯店尤其是小型飯店沒有采用有效的熱回收裝置，如鍋爐產(chǎn)生的高溫煙氣、通風系統(tǒng)排風的熱量以及空調(diào)、采暖、衛(wèi)浴等許多換熱設(shè)備的凝結(jié)水，這些水的熱量往往被忽視而得不到有效利用，不僅對室外環(huán)境造成熱污染，也增加了飯店能耗投資和排污費用。此外，蒸汽等介質(zhì)輸運時的跑冒滴漏、管線布置不經(jīng)濟以及保溫效果不佳等問題，增加了輸運能耗，降低了介質(zhì)的使用效率。
飯店建筑的節(jié)能措施
針對飯店建筑能耗的特點以及空調(diào)系統(tǒng)作為飯店建筑的最大能耗現(xiàn)狀，我們有必要從此項入手探索適用于飯店的節(jié)能措施，并提出在節(jié)水、節(jié)電、節(jié)氣（煤或油）等方面提高能源利用率的方法。
1.從設(shè)計入手，嚴把設(shè)計關(guān)
空調(diào)系統(tǒng)的節(jié)能首先要從設(shè)計入手。暖通人員應(yīng)與建筑設(shè)計人員進行溝通，在考慮建筑外觀的同時不能忽視建筑材料和結(jié)構(gòu)的保溫效果；空調(diào)系統(tǒng)的設(shè)計應(yīng)結(jié)合飯店建筑不同分區(qū)的使用特點和形式選擇合理的設(shè)計參數(shù)，綜合考慮自然通風和采光等要求，合理的選擇空調(diào)系統(tǒng)及冷熱源形式；水系統(tǒng)設(shè)計時采用大溫差小流量代替小溫差大流量，盡量避免采用調(diào)節(jié)閥進行水量調(diào)節(jié)等也是有效節(jié)能的方式；客人未入住時可將室內(nèi)溫度參數(shù)提高2℃，資料顯示夏季空調(diào)房間的設(shè)計溫度升高1℃，可以減少電耗8%左右。
2.采用先進自控變頻技術(shù)和照明設(shè)施，分區(qū)逐時調(diào)節(jié)運行時間
針對空調(diào)系統(tǒng)而言，制冷機組、水泵、風機等末端設(shè)備都可以采用變流量、變溫度等方式，根據(jù)室外環(huán)境變化以及室內(nèi)人員的情況進行逐時調(diào)節(jié)和聯(lián)動控制，既不影響室內(nèi)人員的需求，又節(jié)省了運行能耗。此外，照明設(shè)施的選擇，可采用熒光燈、鹵鎢燈、LED燈等節(jié)能燈具，有條件的還可采取聲光控燈具或其他節(jié)能的燈具設(shè)施。
3.健全能耗測量系統(tǒng)，做好系統(tǒng)維護工作
飯店建筑應(yīng)建立健全能耗測量系統(tǒng)，具體來說，需要給水泵、風機、制冷機組、照明燈具、鍋爐等主要的耗能設(shè)備安裝能源計量和測試儀器儀表，以便進行能源審計和節(jié)能效率的計算等工作。此外，對于各種設(shè)備的維護也極為重要，尤其是鍋爐系統(tǒng)以及中央空調(diào)系統(tǒng)換熱設(shè)備的各種管道應(yīng)該進行定期清洗以防結(jié)垢和腐蝕。
4.增加熱回收裝置
對于飯店建筑而言，洗浴、餐具洗滌、采暖等環(huán)節(jié)都會使用蒸汽，目前的蒸汽廢熱回收的方法有開式、閉式水箱回收系統(tǒng)以及凝結(jié)水回收器系統(tǒng)等。蒸汽鍋爐產(chǎn)生的高溫氣體也可以采取相應(yīng)的鍋爐煙道余熱回收設(shè)施進行熱量的收集與利用，利用普通的板式換熱器就可以提供一部分衛(wèi)生熱水。此外，帶熱回收型的制冷機組在夏季可以通過回收冷凝熱來提供生活熱水，并可減小冷卻塔的容量。
5.中水回用，杜絕水長流
飯店建筑中洗浴、洗滌、空調(diào)等環(huán)節(jié)產(chǎn)生的大量污水經(jīng)過簡單的沉淀過濾和化學處理后可以當作中水進行回用，如綠地澆灌沖刷地面等；另外，衛(wèi)生間采用低沖水量的馬桶，且具備大小便不同水量的功能。洗浴可以采用刷卡制，以防止水資源的浪費和長流水現(xiàn)象。
6.采用暖通空調(diào)節(jié)能新技術(shù)
